Con gran entusiasmo se realizo el Primer Torneo Culinario de nuestra agrupación, el compañerismo y la camaradería reino en este certamen, que se dividió en dos categorías ( Cocina Chilena y Menú Completo ) además contamos con un jurado de primer nivel, el cual no dejo pasar la ocasión para decirles a los participantes, los errores y aciertos de sus preparaciones, sin duda que este torneo será recordado por ser el primero de nuestra agrupación y además por los actores que estuvieron involucrados y que hicieron posible su realización.
Jurado Cocina Chilena
Gustavo Acosta, destacado chef nacional y docente en la carrera de Gastronomía
David Calquin destacado chef nacional, ganador de varios torneos culinarios a nivel nacional e internacional y director de carrera instituto profesional de chile (IPCHILE).
Ricardo Briceño, destacado chef de nuestra compañía y ganador de varios premios gastronómicos a nivel nacional, presidente de nuestra agrupación , vicepresidente de Achiga Chef
Jurado Menú completo
Joel Solorza, Prestigioso chef nacional miembro de los toques Blanches y destacado cronista gastronómico
Susana Martinez, Directora de carrera de Inacap
Ken carpenter, Chef director de innovación culinaria de Aramark chile |
Ganadores del torneo culinario:
Cocina Chuilena
Medalla de oro
Claudio Valenzuela y Pablo Acosta
Medalla de Plata
Jorge Morales y Luis Olivares
Medalla de Bronce
Nelson Hidalgo y Carlos Altamirano
Mención honrosa
Miguel Guzman
Buenas practica de manufactura
Jose Montoya |
Menú Completo
Medalla de oro
Roberto Gutierrez y esteban Fuentealba
Medalla de plata
Gaston Cordova y Luis Ubeira
Medalla de Bronce
Alejandro Manosalva y Soledad Corvalán
Mejor entrada
Gaston Cordova
Mejor plato de fondo
Roberto Gutierrez
Buenas prácticas de manufactura
Luis Navarrete |
|
|
|
|
