Como parte de su búsqueda por unir a todos los sectores al combate contra la desnutrición, la iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre de la FAO está lanzando el proyecto "Chefs contra el Hambre", a fin de invitar a prestigiados chefs internacionales a compartir con los más necesitados información útil, práctica y accesible para que con los alimentos a los que tienen acceso puedan preparar platos diversos, nutritivos y sabrosos.
El primer compromiso de un o una gran cocinera es con la comida segura y saludable, y en ese sentido confiamos en que los chefs apoyarán este proyecto para promover el consumo adecuado de los alimentos dándole un toque de sabor para mejorar la calidad de vida de las personas.

La intención es promover a los chefs un triple rol:
Primero: como aquellos que alimentan a los demás seres humanos
Segundo : como transformadores de simples ingredientes en arte culinario.
Tercero : como personas que pueden influir en los demás a través de la comida

La iniciativa busca generar tres resultados específicos con este proyecto:
1. Apoyar visitas en terreno para dar cursos de cocina a comunidades de bajos recursos y que sufran de problemas de desnutrición, a fin de que aprovechen mejor los ingredientes a los que tiene acceso.

2. Se financiara la impresión de varios recetarios de platos prácticos, rápidos y sencillos para estas mismas comunidades, realizados con ingredientes fáciles de obtener en la zona y con un buen nivel alimentito. De igual forma, los recetarios incluirán recomendaciones básicas de higiene alimentarias.

3. Por último, la iniciativa  se aliará con otros proyectos de combate al hambre para promover la participación de restaurante y empresarios de la alimentación, a fin de que los Chefs y miembros de la comunidad gastronómica colaboren en la sensibilización de sus comensales y conocidos respecto al tema de la desnutrición que aún existe en nuestra región.
Para lograr esto, la iniciativa está buscando el apoyo de los grandes chefs iberoamericanos cuyos compromisos con los más necesitados y con el disfrute de los alimentos entendidos como un bien cultural sea tangible.

Es por eso que lo que estamos invitando a todos a sumarse a este proyecto.
Los chefs interesados se podrán beneficiar de la experiencia, y la sociedad se beneficiara de su generosidad y talento. Así, estamos invitando a todos y a todas los Chefs de la región a sumarse y a invitar a otros colegas a ser parte de este esfuerzo.

En reunión realizada con el señor Andres Pascoe encargado de la iniciativa chefs contra el hambre de la FAO. Para una América latina y el Caribe sin hambre, se inicio una alianza con nuestra agrupación, la idea es apoyar esta iniciativa a trabes de un trabajo en conjunto con este organismo mundial y poder participar de proyectos que ayuden a combatir el hambre en los países donde existe la extrema pobreza, nuestra colaboración se haría a través de nuestra experiencia en la manipulación de alimentos y el manejo de programas de higiene y nutrición.